Martine gikk fra å studere kjemi til å lage is hos Diplom Is

Hun har studert kjemi og får nå betalt for å lage iskrem på jobb – som isoppfinner! Hun hadde riktignok ikke forestilt seg å ende opp med å jobbe med is på fulltid.

–Da muligheten bød seg, tenkte jeg at dette måtte være den perfekte miksen av alt som er gøy med realfag, sier Martine.

Når man skal lage iskrem er realfag helt avgjørende for å få perfekt smak og konsistens.

–Is har en helt unik mikrostruktur og inneholder både fast stoff, væske og gass på én gang. Den må gjennomgå en rekke kjemiske prosesser for å få den riktige mikrostrukturen, forklarer Martine.

Og ja – hun kan spise så mye is hun vil på jobb!